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定量裝罐機​無菌罐裝和封罐的方法

 定量裝罐機無菌罐裝和封罐的方法

 質(zhì)料經(jīng)過熱交換器殺菌冷卻后,送到裝罐器。裝罐器有各種形式的加料頭,消過毒的空罐擺放經(jīng)過加料頭的下面逐個裝入定量的質(zhì)料。在裝罐的部位由過熱蒸汽保持其無菌狀況。

 裝好質(zhì)料的實罐送到封罐機上,消過毒的罐蓋落在罐口上,即進行封罐,而后送出此體系。

 這幾個部分是在密封的條件下相連通的。在使用之前都用高壓過熱蒸汽進行消毒并保持整個操作時期內(nèi)都處于無菌狀況。

 這種體系設計多樣,原理相同。目前還只限于流體和半流體食品的罐頭。

 這種方法熱處理時間短,冷卻敏捷,質(zhì)量有很大的進步,特別是大型罐,在傳統(tǒng)的殺菌處理下受熱時間長而不均勻,在無菌裝罐條件下大罐和小罐都是相同。

本文由 定量裝罐機整理

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