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午餐肉定量裝罐機(jī)熱灌裝技能方法午餐肉定量裝罐機(jī)熱灌裝技能方法
熱灌裝技能是指即液體食品滅菌后處于熱的狀態(tài)下進(jìn)行灌裝，使用產(chǎn)品的熱量對(duì)容器內(nèi)外表進(jìn)行滅菌的灌裝技能。熱灌裝又可以分為兩種，一種是高溫?zé)峁嘌b，一種是中溫灌裝后再將產(chǎn)品升溫到65℃~75℃進(jìn)行巴氏滅菌。熱灌裝技能無(wú)需對(duì)瓶子和蓋子進(jìn)行單獨(dú)滅菌，只需將產(chǎn)品在高溫下保持滿足長(zhǎng)的時(shí)刻即可對(duì)瓶子和蓋子進(jìn)行滅菌。 本文由午餐肉定量裝罐機(jī)整理 |
