午餐肉定量裝罐機液體食物灌裝加工技能

跟著液體食物行業(yè)迅速開展，液體食物的灌裝技能也得到了快速開展。液體食物的灌裝技能首要分類熱灌裝技能和無菌冷灌裝技能兩種。下面賢集網帶您了解一下液體食物的灌裝技能。

1、熱灌裝技能

熱灌裝技能是指即液體食物滅菌后處于熱的狀況下進行灌裝，使用產品的熱量對容器內外表進行滅菌的灌裝技能。熱灌裝又能夠分為兩種，一種是高溫熱灌裝，一種是中溫灌裝后再將產品升溫到65℃~75℃進行巴氏滅菌。熱灌裝技能無需對瓶子和蓋子進行單獨滅菌，只需將產品在高溫下堅持足夠長的時刻即可對瓶子和蓋子進行滅菌。

2、無菌冷灌裝技能

無菌冷灌裝技能是指在無菌條件下對產品進行冷（常溫）灌裝。關于無菌冷灌裝技能的要害操控點首要集中在以下三點：無菌環(huán)境的構成與操控、包裝容器的無菌構成與操控、產品的無菌構成與操控。為了到達無菌冷灌裝的要求，生產線必須滿意以下基本要求：產品通過超高溫瞬時滅菌到達商業(yè)無菌狀況、包裝材料和密封容器要別離滅菌到達無菌狀況、灌裝設備要滅菌到達無菌狀況、灌裝和封蓋要在無菌環(huán)境下進行、嚴格操控生產過程并建立、監(jiān)測、記錄和操控各個要害操控點。

無菌冷灌裝技能液體食物生產線

3、熱灌裝與無菌冷灌裝比較

關于液體食物的包裝形式有很多，包括玻璃瓶包裝、金屬易拉罐包裝、復合軟包裝、PET包裝等。目前最為流行的包裝方式是PET瓶包裝，下面就PET的熱灌裝技能與無菌冷灌裝技能進行簡略的比較。

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